姉の住む茅ヶ崎へ、
花火大会を観に行きました。

浜辺で打ち上げられる花火はダイナミックです。
浜辺に寝そべって空を眺めると
音がどーんとお腹に響きます。

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今年の花火大会は、残念なことに
吹く風が弱く、さらに方向も浜に向かっていたため
煙が空に残り、
肝心の花火が観えない事態に・・残念。

楽しみにしてきた私たち観客はもちろん、
この日のために準備してきた業者さん、関係者さん
さぞ残念だったことでしょう・・


気を取り直して・・
花火から帰ってきたら遅い夕ご飯です。


姉の家に差し入れしたサラダは2種類
「焼きなすとトマトのバジルサラダ」
レシピは以前のブログにて。

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さっぱり爽やかながら、
にんにくの香りもしてパンチもある1品です。


そして「おかひじきと長芋の梅醤油和え」

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こちらはさっと茹でたおかひじきと
拍子木切りにした長芋に
たたいた梅干し、醤油、酢、砂糖、ごま油のタレを
和えました。


どちらもさっぱり、
夏のサイドディッシュにはうってつけで
姉家族も喜んでもらえました♡


さて、お出かけは、野菜を見たくて・・
「JAさがみ わいわい市 寒川店」へ。

こちらは夏野菜がたくさん、種類も豊富で
お客さんもたくさん賑わっていました。

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新鮮な野菜が並んでいるだけでも嬉しいのに、
さらに嬉しいことに・・
安い!
ゴーヤ1本50円

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金糸瓜も1個230円!

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金糸瓜は「そうめんカボチャ」とも呼ばれる野菜です。
不思議なことに茹でると、
そうめんのように細い繊維にほぐれます。

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茹で時間は15分ぐらい
柔らかく茹で過ぎないことがポイントです



食べると、サクッとした食感、
ほんのりと甘みを感じます。


使い方は・・難しくありませんよ。
サラダや味噌汁、炒め物と
色々な用途があります。


帰ってからの夕ご飯。
わいわい市寒川店で買った
甘唐辛子、ゴーヤ、空芯菜、そうめんカボチャ、オクラ、きゅうりが並びました。

夏野菜をたっぷりで作ると
緑緑緑・・緑だらけ。笑

そうめんカボチャは、味噌汁に入れました。

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翌日は冷しゃぶサラダに
そうめんカボチャを入れました。

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旬のものを食べることが
お財布にも
身体にも優しい♡
たくさんの夏野菜、食べましょう♪



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# by coucouatable | 2017-08-17 14:10 | お出かけ | Comments(0)
高校時代の同級生と久しぶりにランチ。
選んだのは、
新宿3丁目の「アインソフ ジャーニー」

ビーガン料理店です。
肉・魚・乳製品などを使用していない野菜料理が並びます。
さすが都会では、
ベジタリアン、ビーガン対応の店があちらこちらにあります。

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店構えは、ヨーロッパの片田舎を感じさせる
可愛らしいお店。
店内もほっこり落ち着く雰囲気たっぷりでした。
女子ウケ間違いなしです。


ランチタイムでした。
ハヤシライスランチ、グリーンカレーランチ、サラダ&デリランチ
をそれぞれ注文。
ベジミートの唐揚げも単品で注文。

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動物性のものを使っていないと感じさせないお味。
コクもありながら、とてもヘルシー。
量も少なめかと思いきや・・十分な量でした。



さらにデザートも♡と、
「ビーガンパンケーキ」と「デザートプレート」も注文!
ランチからお茶タイムに突入でしたー。

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ビーガンパンケーキ
ふわふわパンケーキとは違い
しっとり、もちっとしていて
素朴な味わいのパンケーキでした。

アイスやクリームだって植物性のものから出来てるんですものね、
いやいや分からないですよ、
十分満足できます。


デザート盛り合わせでは、
ガトーショコラがとっても濃厚!で美味しかったです。
ワッフルやアイスももちろんグー!


可愛らしい店内は絶えず満席でした。
とても人気のお店だということが伺えます。


ヘルシーでありながら
ボリュームも味も満足♡
身体に優しいランチとデザートで
ほっこり優しい時間が流れました。










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# by coucouatable | 2017-08-14 07:00 | レストラン | Comments(0)
先月の讀賣新聞の栃木版
栃木産トマトについてのコラムを掲載いただきました。

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栃木産のトマト
豊かな大地の恵みを受けて、
ハウスなどの施設も設けて
1年中生産され、一大生産地です。
夏の日差しを浴びて、たくましく元気なトマトが実っています♪

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夏野菜の代名詞であるトマト
生でも火を入れても
食べられる万能野菜です。

夏バテ防止のクエン酸
美肌効果、アンチエイジング効果のリコピン
ビタミンACEは抗酸化作用があります。

旨み成分の「グルタミン酸」だって入ってるんですよ、
これは食べなきゃ♡と思わせてくれる野菜です!


新聞には「トマトとツナの炊き込みご飯」が掲載されました。

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以前ブログでも紹介しています(レシピはこちら


お手軽で、美味しい、ちょっとイタリアンな炊き込みご飯です。
ぜひお試しください♪



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# by coucouatable | 2017-08-12 07:00 | 野菜ソムリエ | Comments(0)
クライストチャーチから150キロぐらい南東に
「アカロア」という街があります。

フランスからの移民が多い地域だったそうで、
フランス風の街並みが残り、
海と山に囲まれた景色が美しい街です。

港からはイルカに会えるツアー、
山はハイキングなどできるコースも充実しています。
のんびり過ごすにはとてもいい街です。

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湾を見下ろせば、とても美しい


見逃せないのが、
クライストチャーチからアカロアまでのドライブルート
素晴らしい景色がたっぷり味わえました。


クライストチャーチの街を出れば、
これぞニュージーランド!という雄大な景色が広がります。

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遠くには雪山も見えました。
美しい山並み、羊や牛の群。
牧歌的な雰囲気が心地よく・・



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羊を見ると
わあ〜っとテンション上がりまくり♪




アカロアに着けば・・
街は、建物がカラフルでとても可愛らしいのです。

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アーティスティックな雑貨屋さんもちらほら。
カフェやレストランも並んでいます。
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お昼は、レストランで「シーフードチャウダー」を。
モロッコ風ということで、
クミンのようなスパイスが効いていました。

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娘はハンバーガーを。
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でかい!そして噛み応えあります、
肉・肉・肉



カフェでは美味しいラテとデザートを。
デーツのケーキとキャロットケーキ

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デーツのケーキが、噛めば噛むほど味わい深く
シンプルなのに美味しかったー。
粉が美味しいんですね、
粉がハイクオリティ♡



海岸に出れば
穏やかな風景が眺められます。

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桟橋も木ででき、
レトロな雰囲気で素敵♡
穏やかな海が和ませてくれます。

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真冬ということもあって、
街は静かでした。
派手な観光スポットがあるわけではありませんが
とても穏やかな時間が流れ、
家族でゆっくり過ごすにはとてもオススメの場所です。
クライストチャーチから日帰りもできます。



さて、クライストチャーチで過ごした日々を
ご紹介してきましたが、今日で終わりです。

次回からまたいつものお料理ブログに戻ります。
都内や郊外のグルメスポットや
普段のお家ご飯、おもてなしご飯のご紹介となりますが、
これからもよろしくお願いします♪


最後に
クライストチャーチでの思い出を胸に
オークランドへ向かう飛行機で撮った写真を。

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窓際の席に座ってラッキー
飛行中ずっと眼下の眺めを楽しみました。

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# by coucouatable | 2017-08-10 07:00 | 旅行 | Comments(0)
クライストチャーチでは
美味しいカフェやレストランに行きました。


クライストチャーチ在住の日本人にオススメされるたのは、
和食なら「KINJI」さんです。

居酒屋のようなメニューやお寿司が食べられます。
「タコの唐揚げ」「茶碗蒸し」「寿司」「鴨のロースト」「湯豆腐」を
食べました。

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日本食そのままの味付けなので、
娘はとっても喜んでくれました。


ステーキレストランは「カールトン」
地元のお客さんで賑わう人気店。
フィレステーキは柔らかく美味しかったです。
じゃがいも料理がつきますが、これは多すぎ・・泣
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洋食レストランは「Strawberry Fare」
朝食で行きましたが、

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ベジタリアン対応、グルテンフリーなどきめ細やかで
最先端な感じです。笑
パンケーキやビーガン向けのサラダ、トーストなど頼みましたが
おしゃれで参りました。
味付けももちろんgooです♡


バナナとベーコンっていう組み合わせもありなんですね♪
パンケーキ

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ビーツのサラダ
ビーガン対応のサラダです。たくさんのナッツ類豆類が入っていました。

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そしてカフェでは
「マリベールモール」そばの「METRO CAFE」
こちらもキッシュやパイ、ケーキなのの粉物、美味しかったですー。

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目移りしそうに美味しそうなケーキが並びます♡

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ここでが観られました。
クライストチャーチは1日のうちに四季があると言われています。

雨降った後の虹は、とてつもなく大きく、
私と娘は大はしゃぎでシャッタービシバシでしたが、
周りの人たちは素知らぬ顔でした。
虹、珍しくないんだー笑

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そしてラム肉料理、
テイクアウト専門の「PEDRO'S HOUSE OF LAMB」

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酒屋さんの一角にぽつんと建つお店


ラム肉とポテトのローストです。
ほろほろ崩れるぐらい柔らかいラム肉、
特別ハーブの香りやにんにくの香りはしないのですが
お肉が全然臭くない!
とっても美味しいです♡

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ほかほかです〜


難点は・・2人前として売っていますが、
私と娘には多すぎですー。
全部食べられず勿体無い。
3、4人でシェアするのがちょうど良い量でした。


現地の方から紹介されて
オススメのレストランに行っただけに、
どこもとてもクオリティが高く大満足でした♡


つづく







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# by coucouatable | 2017-08-08 07:00 | 旅行 | Comments(0)