山椒香る 大根とじゃこの炊き込みご飯 oishii

我が家では、秋になると、
炊き込みご飯率が上がります。

新米が美味しいからかな、
食材が豊富な季節だからかな・・・

今日も炊き込みご飯にしました。
「山椒香る 大根とじゃこの炊き込みご飯」

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「大根を炊き込みご飯に?」と思われるかもしれませんが、
さっぱりとして、お米に馴染みます。
じゃこを入れることで、ご飯全体に旨味が増し、
大根との組み合わせもなかなかです!

そして、山椒の水煮はこれ。

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初めて購入してみましたが、
大人ごはんを作るには、色々と活躍しそうな予感です。



山椒香る 大根とじゃこの炊き込みご飯

●材料
米 3合(うち1合をもち米にしました)
大根 5cm
ちりめんじゃこ 大さじ4
山椒水煮 大さじ1

出汁(昆布) 適量
酒 大さじ1
塩 小さじ1
醤油 大さじ1

●作り方
1、米は研いでザルにあげる(30分)
2、大根は5mm角に切る
3、炊飯器に米を入れ、目盛りより若干少なめに、出汁、酒、塩、醤油を入れる
4、3に大根、ちりめんじゃこ、山椒を入れ、炊飯ボタンを押す

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山椒の香り高く、じゃこのいいお出汁が出ています。
大根もしっとり炊きあがり、さっぱりとして美味しいです♪




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by coucouatable | 2016-11-05 08:29 | 料理 | Comments(0)