春に友人に教えてもらいながら作った
モザイクアートのテーブルセンター

春のお料理教室では、これを中央に配置しての
テーブルコーディネートでした。

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お教室にいらした生徒さんから、
「とっても素敵♡」
と評判良く、

ついには、「テーブルマットを教えて欲しい♡」
とリクエストがあり、
(SNSで作った!作った!と吹聴したのもあるかもです・・ww)

今回、モザイクアートのワークショップを開催しました♪
友人のさわこさんを講師にお呼びしました。

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できればコースターのような小さなものよりは
達成感のある存在感のあるものを作っていただきたい!
でも時間に制限があります・・。
途中で持ち帰るなんて嫌ですよね、
完結型でいかに達成感を味わえるかー!
考えました。

そして作ることにしたのは、25センチ四方のテーブルマット
これなら汎用性もあります。

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1日で完成させたいので
タイルの購入は予め各自でお願いしました。

持参したタイルは十人十色です!
これがワークショップの醍醐味ですー。

どんな組み合わせで、どんな並べ方で
どんな風に仕上がるのか・・
とても楽しみです♪

さわこさんの説明を受けて、さあ作業開始!


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まずはどんな並べ方にするか仮に並べてみます。
バラバラに並べる方、
ある模様に並べる方、
2こ、3この組み合わせで並べる方
それぞれです。

色選びも、
モノトーンでシックな方、明るいカラーの方、
お部屋や食器の色に合わせた方、
それぞれです。

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そんな作業をしている最中、
私のお役目はみなさんのお昼ご飯です。


今日はワンプレートランチを用意。
ルーいらずのチキンカレーを作りました。
こちらは、最近香辛料の勉強をしはじめまして・・
偶然にも美味しいドライチキンカレーができたので
ここで披露しました♡

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今日のワンプレートランチです。

○ドライチキンカレー○人参ジェノベーゼ○夏野菜のトマト味噌ソース和え○ズッキーニのソテー、ヨーグルトドレッシング○麦ご飯○アボガド冷製スープ


体に優しいランチプレートになりました。
美味しい♪と喜んでもらえて
嬉しかったです。

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お昼ご飯が済んだら、即作業の続き。

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ピンセットでタイルをつかみ、
ボンドで貼っていきますー。
曲がらないように要注意。
(でも曲がってるのも、手作りならではの可愛さです)

貼り終えたら、目地材を入れて、ウェットティッシュで
磨き、仕上げです。


さてさてみなさん完成!
ならべてみました。

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どれも個性が溢れ、可愛いです



十人十色のテーブルマットが完成しました。
10時スタート、16時半終了!
みなさん、良く頑張りました。


それぞれの作品を眺め記念写真を。

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とても楽しいワークショップになりました。

お家に帰ってから
こんな風に使ってます!と写メなどあり、
そんなお気遣いもとても嬉しいです。

久しぶりに無心になって集中しました!
まさか不器用な自分でもできるなんて!
お家で大切に使います!

それぞれ感想を胸に解散しました。

今日は充実の1日でした。
色々な色合いのモザイクアートに触れて
私自身も美的感覚が磨かれた気分です。

長時間に渡り楽しく♪レッスンしてくださったさわこさん
準備を周到にしてくださり、
滞りなく終了できました。
ありがとうございました!








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# by coucouatable | 2017-07-19 07:00 | 料理教室 | Comments(0)
田舎の両親が葉山にやって来ました。

昼間はキラキラの海を眺めながらドライブ。
そして、行き先は佐島の「マリンアンドファーム」です。

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海を眺めながら食事ができる
デッキがおすすめ。
まるでヨットに乗ってるかのよう♡

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お食事の特徴の一つは地産地消。
特に三浦の野菜がふんだん!です。


入り口には、三浦で採れた野菜やお魚が
ショウケースに並んでいました。

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UFOズッキーニ!初めて出会いました。

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ここで必ず注文するもの、
「クラムチャウダー」です。
魚介の旨みたっぷり、濃厚なクリームスープです。

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そのほか
鮮魚と三崎マグロのソテー

相州牛粗挽きハンバーグ

青木農園ズッキーニとアーティチョーク、小柱のピッツア

佐島地ダコのクリームパスタ 山葵風味


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ランチセットにはグリーンサラダと芦兵衛のパンがつきます。
彩り美しいサラダ。
魅せることの大切さ、勉強になります!

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カッテージチーズがアクセント



メインのお料理にも付け合せ野菜もたっぷりで
どれもとても健康的なお料理です。


おしゃれな雰囲気、食材、盛り付け、
美味しいお料理に
両親も喜んでくれました♡



そして・・
佐島に来たからには、お魚屋さんにも立ち寄り、
夕ご飯のお魚をゲット。

今夜は太刀魚とタコのお刺身

身体に優しい和食メニューになりました。
お家で食べるご飯が、なんだかんだ・・一番ですね♪

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そして空も茜色に染まり、両親の訪問を歓迎してくれました。笑

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最終日はかき氷が美味しい「霧原」へ。
さらさら、ふわふわの氷と
手作りのシロップが魅力です。

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手作りシロップは、
ぐびぐび飲めそうなほど、サラリとして
天然の味が美味しいです。

私は毎度の「すももとミルク」を注文です。

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父は酸素ボンベを運びながらの旅となりましたが、
日に日に顔色が良くなり、元気になった感じ。
やっぱり、外の空気を吸うこと、
いつもと違う風景を目にすること
とても大切だと思いました。
身体だけでなく心にも刺激が必要です。


また保養に来てください、
長生きしてくださいね、
私自身も両親の歩む道が生きる指標になっています。
感謝の気持ちでいっぱいでした♪







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# by coucouatable | 2017-07-17 07:00 | レストラン | Comments(0)
田舎の両親が葉山に遊びにやってきました。
アラ80の両親、
父は今年から鼻にチューブをさして、酸素を取りれて生活しています。
それでも元気いっぱいに大いに楽しんでくれました。

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最近になって仲良し(笑)の二人


少々観光にも連れて行きました。
鎌倉「極楽寺」と「御霊神社」へ。

「極楽寺」
手入れが行き届いたお庭や草花が
とても情緒があって素晴らしく

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御霊神社では
江ノ電と紫陽花が重なる景色が味わえる
絶好スポットがあり、
鎌倉らしい風景が楽しめました。
この季節に来れてよかったです。
(七夕の頃でした)

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ブランチはお気に入りの、
鎌倉山の「ル・ミリュウ」へ。

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デッキで食べられるブランチは、
景色のご馳走もプラス!
とっても特別な時間になります。

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ハンバーガーやキッシュ、ブリオッシュなどを注文




お花屋さんもあって、
ハーブ類の草花が充実。

ちょっと触れるだけで、
レモンの香りが広がる
「レモンバーベナ」が素敵。

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帰り道は、逗子の漁港に寄って
「アワビ」と「サザエ」をゲット

新鮮さと安さが魅力でした。
生きたタコは、下処理が無理かな・・と断念。

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夕飯は、
夕日を眺めながら、ベランダで食べる夕ご飯です。

卓袱台におつまみ、野菜料理と魚料理。

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サザエのつぼ焼きはぷりぷり♡



両親も美味しい、美味しい!とよく食べてくれました。
よく食べること、
心身ともに健康な証拠です。
しばらく葉山でゆっくりしてもらう滞在でした。

つづく

















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# by coucouatable | 2017-07-15 07:00 | お出かけ | Comments(0)
子供が小さいころ、家族で
週末お昼ご飯を食べに
よく行っていた、世田谷区中町にある
ラーメン屋さん「三幸」

久しぶりに訪ねてみました。

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店構えは昔ながら。
ノスタルジックでかわゆいと思うのは私だけかな?


おじさん、おばさんはいつも笑顔で出迎えてくれます。

「息子、もう大学生になりましたよ〜」
「娘、留学中!」
なんてまずは子供の成長の報告。

両親の身体こと、健康のこと、ご近所のこと・・・
一通り近況を報告。
こんなお話が、ざっくばらんにできる隣人がいることは
ありがたいな〜と思います。


そして今日は「レバニラ炒めライス」を注文。
この暑さにはスタミナで対抗です!

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数あるメニューの中でもおすすめは、「ネギラーメン」
長ネギ好きには、
たっぷり入る長ネギ炒めがとっても美味しい。
ラーメンは細麺で、スープはあっさり醤油味。

これも食べたかったなあ。
今日はお一人様の訪問でしたから、
あれこれ頼めず・・
家族が全員揃ったら、みんなで伺いたいです。

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店内はとても清潔
テレビはいつもNHKなのも懐かしい感じ


おじさん、おばさん
暑さに負けず、お元気で頑張ってくださいね。




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# by coucouatable | 2017-07-13 08:00 | レストラン | Comments(0)
「ファスティング」(断食)
前からどんなものなのかなーと
興味がありました。

ダイエットや体質改善を目的に行われていて、
全く食べないわけではなく、
酵素ドリンクなどを飲みながら行う断食。


今回、栄養士でもあり、ファスティングマイスター1級の
鮎田奈央海先生をお呼びして
「ファスティングセミナー」を開催しました。

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先生によるわかりやすい解説で
身体の仕組みや栄養学、
現代人の食の問題点から
ファスティングの理論など
多岐にわたって説明してもらいました。

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みなさん、熱心!メモメモ・・!



「身体は食べたものでできている!」
食事についても、こんなアドバイスがありました。
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食事の基本は、マゴワヤサシイ
マ・・豆類
ゴ・・種子類(ごま、ナッツ)
ワ・・海藻類
ヤ・・野菜
サ・・魚
シ・・きのこ類
イ・・芋類

これらを網羅した食生活が理想です。
鮎田先生の考え方では、
プラスお肉も大切だと。
鉄分やビタミンが豊富にあるお肉も摂ることも
推奨していました。


そしてもう一つ印象的なのは、
「腸を綺麗にしていること」

体内に入った有害物質は、
色々な器官から排出されますが
便はその75パーセントだそうです。

また人間の免疫は80パーセントは腸にあるとも。
毎日の排便は健康への第一歩です。


さて、セミナーでしっかり勉強したあとは
「豪華ヘルシーランチ」を用意しました。

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「マゴワヤサシイ」を網羅したメニューです。

○キヌア・麦・黒米の入った雑穀米
○ラム肉ボール
○夏野菜のラタトゥイユ
○ジャガイモのジェノベーゼ
○エビと紫玉ねぎのエスニックサラダ
○ひよこ豆のカレーピクルス
○ネバネバ野菜の麹和え
○アボガド冷製スープ

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「ネバネバ野菜の麹和え」
水溶性食物繊維たっぷりのメニューです。

山芋・めかぶ、なめこ、チアシード。
これを塩麹と甘麹で作ったドレッシングで和えました。
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デザートは
「豆腐入りのレアチーズケーキ」

暑い季節には、さっぱりのチーズケーキもいいですよ♪
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梅ジャムを添えて爽やかに



ファスティングには
デトックス、腸内環境を整える、ダイエットなどの
目的があります。

ここで、大切なのは食や生活習慣のリセットです。
ファスティングを通して、
「マゴワヤサシイ」食べ物を意識して
これまでの生活習慣を見直す機会になりそうです。


とても有意義な学びの場となりました。
鮎田先生、ありがとうございました!




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# by coucouatable | 2017-07-11 09:37 | 料理教室 | Comments(0)