ほぼ朝詰めるだけのお弁当 〜鶏の柚子胡椒 照り焼き

急に朝晩冷え込むようになりました。

もっとぬくぬくしたい・・と

早起きが辛くなる季節（笑）

それでもお弁当作りは毎朝やってきます。

今日のお弁当です。

なるだけ朝、楽をするために、

前日の夕飯作りの時に下準備は済ませます。

今朝はメインを焼くだけ、副菜は夕飯の残りを詰めました。

メニューは

鶏の照り焼き（柚子胡椒風味）

魚介と人参のマスタードマリネ

もやしとインゲンのナムル

鶏の照り焼き（柚子胡椒風味）は、前日に

鶏もも肉１枚を一口大に切り、

醤油（大さじ１）、みりん（大さじ１弱）、柚子胡椒（少々）に

漬けておいたものを、

朝、魚焼きグリルで焼きました。

ちょっとピリ辛の照り焼きです♪

鶏肉料理を美味しく作る秘訣は、

鶏肉の下処理です！

水で洗った鶏肉をキッチンペーパーでよくふき、

余分な脂や筋を取り除き、適当な大きさに切り、

塩を少しふってキッチンペーパーの上におきます。

しばらくしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ってから

醤油だれにつけて下さい。

この下処理をすることで、

鶏の臭みや水分もぬけ、おいしく出来上がりますよ。

魚介と人参のマスタードマリネは、

我が家の定番メニューで、

前日の夕飯の残り。

１日置いた方がしっかり味がしみ込んで美味しいです。

（作り方は以前のブログでご覧下さい）

魚介はいかとエビです長ネギがいい仕事しています♪

もやしとインゲンのナムルは

前日の夕飯でゆでたインゲンともやしを少しだけ残して

そこにごま油・米酢・塩で味付けしたものです。

夕飯作りのついでに、茹で野菜をアレンジして

翌日のお弁当に回すのは、とても簡単でおすすめテクです♪

前日にお弁当の準備が出来ていると、

起きた瞬間から寝覚めもよく（笑）

いいスタートが切れること、

間違いありません♪

女子の弁当は色どりが大切にんじんの鮮やかなオレンジ色はとっても効果的です