塩麹で簡単！ 手作り無添加が嬉しい♡ 銀ダラ西京焼

今日は「銀だらの西京焼」を作りました。

塩こうじが数年前からブームですね。

塩こうじを使って簡単に西京漬が出来ると知り、

それからは手作りです♪

漬けておくだけ

作り方は簡単♪

塩麹：みそ：みりんを１：１：１の割合で混ぜ合わせ、

そこに魚を漬けておくだけです。

切り身３切れで、大さじ１づつで大丈夫です。

２日も漬ければ、美味しく頂けますよ。

簡単に出来る上、添加物も入らないのも魅力♡

西京焼にする魚は

脂が乗ったお魚が向いています。

銀ダラなんて最適の魚かと思います〜。

今日は和風の食卓。

じんわり塩麹の甘味と味噌の香りが効いて、おいしゅうございました（笑）