圧力鍋で 簡単 自家製あんこ！

寒くなると「あんこ」が恋しくなります♡

お餅にあんこ、あんこトースト、おしるこ、あんぱん・・。

よだれが〜・・。

只今開催中のお料理教室のデザートも

「自家製あんこ」を使っています。

そば湯にあんことはちみつ金柑を添えて・・。

体に優しい美味しさです☆

市販のあんこを買ってしまえばお手軽ですが、

好みのあんこに出会えるとは限りませんよね・・。

圧力鍋を使ったら、あんこも簡単に出来ちゃいます。

新しい小豆を購入して

（賞味期限をよく見て、

品物の回転の早いお店で購入するのがいいです♪）

自分好みのあんこを作ります！

甘みの調整もできますし、

小豆の旨味もしっかり味わえます♪

圧力鍋で　簡単自家製あんこ

●材料

小豆　３００g

水　６００cc

塩　小さじ１／２

砂糖　２００g（甘さ控えめです）

●作り方

１、小豆は洗って、鍋にたっぷりの水（分量外）と一緒に入れ、煮こぼし、ザルにあげる

２、圧力鍋に１の小豆と分量の水を入れ蓋をし、強火で沸騰したら、弱火にして１５分加圧し、火を止める

３、２０分放置した後、蓋を開けて、塩、砂糖を加え、木ベラでかき混ぜながら、粒を潰しながら、硬さや甘さを調整する

（冷めると硬くなりますので、若干緩めで大丈夫です）

あんこの出来上がり

あんこは小分けにして、冷凍保存すると便利です！

４等分して、ラップに包んで冷凍しました。