ホームパーティー フライパンで作るローストビーフ

ホームパーティーの続きです。

２０人のお客様でしたので、品数も多く作りました。

フェイスブックなどを見てくれた友人からは、

すごーい！と褒めてもらえましたが・・

実は手の込んだ料理はあまりなく、

混ぜるだけ、巻いて焼くだけ、乗せるだけ・・

というような簡単メニューばかりでした。笑

上の写真は、ヒラメの刺身にせり、白髪ネギの薬味をたっぷり乗せただけです。

タレは豆板醤が入ったピリ辛タレで。

ローストビーフも前日に作りました。

普段は炊飯器で作ることが多いのですが、

今回はフライパンで作るレシピで行きました。

薄くスライスしてリーフレタスに巻いておけば、

見た目もおしゃれです☆

フライパンでできるローストビーフ

●材料

牛塊肉（トウガラシ）　６００g

にんにく　３かけ

牛脂またはサラダ油　適量

（タレ）

醤油　１００cc

酒　１００cc

●作り方

１、にんにくをすりおろし、牛肉にまんべんなくつける

２、フライパンに牛脂（またはサラダ油）を敷き、弱火にして１０分ずつ３回に分けて向きを変え焼く（合計３０分）

（フライパンの蓋またはアルミホイルをかけて焼く）

３、フライパンから肉を取り出し、アルミホイルにくるむ

４、粗熱が取れたら、ジプロックに入れ、醤油と酒を入れ、空気を抜いてタレに肉が浸かるようにして、冷蔵庫に１日おく

５、翌日、薄くスライスする

６、ジジプロックの中のタレは小鍋に移し、一旦煮立たせる。お好みでかけて頂く

お料理教室でも、生徒さんからよく

「先生のレシピ、巻くのが多いー！」と言われます。

巻くことによって、ちょっとおもてなし感が出ますから（笑）

こちらも巻き巻きして焼きました。

桜鱒と筍の山椒焼き

レシピは以前のたけのこ料理のページにありますので

そちらをご覧ください！

桜鱒と筍のさっぱりした焼き物です。

山椒の香りがアクセントに、

上に乗せた甘めのお味噌と良くあいます♪