あ〜いい香り♪ 八重桜の塩漬け 完成！

先日、神奈川県の沼代の農家さんへ

八重桜の花摘みに行きました。

持ち帰った桜の花で「桜の塩漬け」を作りました。

（作り方は以前のブログで）

見てるだけで癒される〜。

塩漬けして１週間経ったので、

今日は、ざるにキッチンペーパーを敷いてから

塩漬けにした桜を日陰干しにしました。

塩を多めにまぶしてから、干します。

見張り番のハル

カラッカラには乾かなくていいそうです、

おおよそ乾いたら完成です。

（天候に寄りますが、私は２日ほど外に出しました）

出来上がった桜の塩漬けは、

ジプロックに入れて、冷凍保存しました。

そうすることで色が鮮やかなままもつそうです。

とりあえず、今日は「桜湯」を。

八重の花びらが広がって、なんと可憐♪

桜の花の香りと梅酢の酸味が加わって

あ〜いい香り。

手作りの梅干しを頂く時と同じ気持ちになります。

丹精込めて作られたものは貴重です。

ありがたく頂きたいと思います♡