わかさ１１月号「脊椎狭窄症」で、エラスチン、コラーゲン豊富なレシピ

今月発売の「わかさ１１月号」の撮影がありました。

テーマは「脊椎狭窄症」

どんな食材の料理を紹介したかというと

牛すじ、手羽元、鶏の皮、ゼラチン、砂肝、シラス・・・など。

どの食材もエラスチンやコラーゲンが豊富な食材です。

エラスチンはビタミンAやKと一緒に摂ると合成を促されるそうです。

また、コラーゲンはビタミンCと一緒に摂り、夕ご飯で食べるのがいいそうです。

と言うのは、寝ている間に出る成長ホルモンが合成を促すらしいとのこと。

エラスチンやコラーゲン豊富な食材とビタミン豊富な食材を組み合わせました。

今回は８品を紹介しましたが、

そのうちの１つが「トマトとオクラのジュレ」

白だしを水で薄めた出汁をゼラチンで固めるレシピ。

生姜を添えて冷やして頂きます。

まだまだ残暑が続きそうです、食欲がわかないなんて時は、冷たいメニューも食べやすいですよ♪

こちらは「カツオとニラのユッケ風」

ピリ辛ダレが食欲をそそります〜♪

わかさ１１月号は9月16日月曜日発売です。

セルフケアのノウハウがいっぱい詰まっていますので、是非はご覧になってください。