タネから商店さんの朝市へ 自然栽培や固定種のお野菜たっぷり

１０月になってもこの暑さ、しんどいです。

地球が悲鳴をあげてるんだ〜と感じます。

週末は代々木上原で、毎週土曜日に開かれるという朝市に行ってきました。

「タネから商店」さんが開く朝市で、朝７時から、カタネベーカリーの隣のアコテの軒先でやっています。

（インスタ＠takita_tanekaraで開催の情報は告知しています）

無農薬、無肥料の自然栽培の野菜、固定種、自家採種の種から育てたお野菜も並びます。

新鮮で瑞々しく、元気な野菜たちにテンションが一気に上がりました♪

この段ボール箱に描かれたイラストがなんとも素敵♡

秋の料理教室の「プチ栄養セミナー」では、「タネ」の話をしています。

私たちの食べ物のほとんどはみんなタネから始まっています。

そのタネはどうやって作られてるか知っていますか？

昔はみんな農家さんがタネをとって、翌年もそのタネで野菜を作っていました。

今はF1種という人工的に交配させたタネが主流。

しかも「雄性不稔F1種」という子孫を残せないタネが多いそうです。

そんなタネの現状をお話しつつ、実際の料理でも固定種や自家採種のお野菜を使います。

来週の料理教室用に自家採種の「蓮根」「生姜」「里芋」など購入。

赤みがかった里芋は熊本の農家さんの自家採種の里芋「だいきち」

ほくほくが特徴で、スープにはぴったりと聞きました。

また、群馬県の「カバファーム」さんの「玉ねぎ」などの仕入れていますので、こちらも紹介します。

自家採種のお野菜は何と言っても味が濃いと思います。

実がぎゅぎゅっと詰まってる感じ。

日本では「種苗法」が改正になったり、「種子法」が廃止になったりと、私たちを取り巻く食の環境が大きく変化しようとしています。

まずは消費者の皆さんに知ってもらいたい♪

考えてもらいたい♪

選んでもらいたい♪と思います。

秋の料理教室についてもまたブログで紹介したいと思います。