川口糀さんの新鮮野菜で なす素麺とオクラチーズ味噌

普段から「味噌作り」でお付き合いのある

川口糀店さんの畑のお野菜が届きました。

川口さんが作る野菜は、固定種で、露地栽培、無農薬無肥料の自然栽培です。

なんて贅沢な〜♪

大切に頂きたいと思います♡

箱の中身は、プチトマト、きゅうり、白ナス、オクラ、パプリカ。

夏の日差しを浴びて、力強く育ったお野菜たちです。

今日は早速、白なすを調理！

「白ナスそうめん」

細長くスライスしたナスを片栗粉にまぶして茹でます。

表面がつるんとコーティングされます。

よく冷やしてから、青のりと生姜すりおろし、いりごまをトッピングして、めんつゆで頂きます。

夏場の食欲がわかないときには、

喉越しよく頂けますよ。

そしてオクラも。

さっと湯がいて、クリームチーズ味噌で。

クリームチーズと味噌を混ぜただけですが、これもコクがあって美味しいディップです♪

おつまみにはぴったりです。

おつまみにするなら・・わさび漬けにも合いました。

どんな食べ方をしても、オクラ自体が絶品で、

濃厚なオクラ〜。

まったり度数が高いと言いますか、

とっても粘り気のある味わい深い、そして柔らかい、史上最高に美味しいオクラでした。

今晩は、アジフライ・エビフライにお野菜料理を色々。

特別なお野菜があると、丁寧に調理しようという気持ちが湧いてきます。しばらく充実した食卓になりそうです♪