冬瓜愛を思い出して・・ 冬瓜料理を作る

世田谷で農家をやっている友人から頂いた冬瓜。

思わずスケッチしたくなるような（無理だけどね）、素敵な色合いに素敵な形♡

冬瓜・・私の大好物です。

子供の頃の思い出が蘇ります。

庭の畑でとれた冬瓜、よく食べたな〜って、

同時に子供の頃住んでいた古い家の台所を思い出すのです。

あんかけや味噌汁よく食べた〜。

食の記憶はとても大切な人生の記憶ですね。

さて、この冬瓜、どうやって食べましょう。

まずはスープに♪

鶏肉と蓮根の団子と一緒に煮ました。

鶏肉団子の繋ぎは山芋で。

干し椎茸のお出汁と鶏肉の旨味で、さっぱり優しいスープができました。

出来立てよりも翌日ぐらいがダントツおいしいんです。

冬瓜に出汁がしみしみが良いです。

それから、「麻婆冬瓜」

豆腐の代わりに茹でた冬瓜に茄子も加えて。

冬瓜は小さめにカットします。

こちらも美味しかったですよ。

まだまだ店頭に冬瓜、見かけますから、

冬瓜料理作ってみて下さい。

上京したての頃の記憶ですが・・

東京って冬瓜売り場のスペースが、とても小さいって驚いた思い出があります。

そんなに好きだったんだな、学生なのにスーパーで冬瓜探したんですからね♡

うん10年経っても、東京、いまだに冬瓜売り場小さいですね・・残念です。

レッツイート冬瓜♪