世田谷の畑の蕗のとう ２種類の蕗味噌に

世田谷の畑でも、

蕗のとうが芽吹いてきました。

春はもうそこに。

麦もね！

ローズマリーも花が咲いて

晴れた日に、

蕗のとうを摘んで、畑に生えてるローズマリーやミント、水仙も頂いて、おうちに飾ろうって、自転車のかごに乗せました。

その帰り道に、八百屋に寄り、

新鮮な野菜を買って・・

とっても満たされるー。

（なんて安上がりなんだ・・笑）

蕗のとうはお決まりの蕗味噌にしました。

インスタグラムでレシピ掲載しています。

→（＠hayama_hiyori）

今回は２種類のレシピで。

こちらは蕗のとうを刻んで、油で炒めて、味噌、味醂、砂糖で味付けした蕗味噌。

刻んで

炒め煮

こちらは蕗のとうを茹でてから、

味噌、酒、すりごまで練ったもの

ご飯に乗せて。

塩を入れた湯で茹でて

あとは味噌、すりごま、酒で練る

どちらもそれぞれに違った味わいで

美味しく完成しました。

しばらく白ごはんが進みそうです。

スーパーでも山菜が並び始めましたね。

思わず嬉しくなります。

それだけ春が待ち遠しいのかな。

冬に体内に篭った毒素を排出してくれるといわれる山菜。

季節の野菜を摂ることは、

体にも心にも沢山の栄養を運んでくれます。

畑に咲いていた水仙を

日もだいぶ長くなってきました。

庭のクリスマスローズも可憐に花をつけ始めました。

あちこちで、春の気配や旬を見つけて楽しみたいと思います。