2023年 明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

今年もみなさまにとって、

健康で幸多き一年になりますようにお祈りいたします。

ずっしりした富士山年末葉山で見た景色ですが、今年の元旦はこんな風に晴れ渡っていたのかな

今年は、東京で越したお正月でした。

近辺はしーんと静まり返り、

地元の方のお話では、東京では、久しぶりに人が少ないお正月、コロナ前の雰囲気だそう。

今年は規制もないので、自由に田舎に帰ったり、旅行に行ったりしているんですね。

今年は実家の母を呼んで、姉家族や甥っ子と東京で過ごすお正月です。

久しぶりに家の中が賑やかです。

今年のお正月の食卓は、手作りおせちはパスして・・

（去年のおせちの料理教室で手作りおせちは終了！笑）

近所の和食屋さん「梅本」のおせちをお願いして、みんなで頂きました。

豪華なオーダーおせちは、家族中に喜ばれました。

素材の良さや、シンプルでも丁寧に作られた深い味わい、甘過ぎない、辛すぎない、我が家にぴったりの味付けでした。

料理人の腕の素晴らしさを実感し、和食がやっぱり好きーと思った元旦。

そして、今年はお屠蘇を用意しました。

去年の夏、辻調の夏のスクーリングで大阪に行った機会に料理仲間と寄った

奈良の菊岡漢方薬さん。

そこで購入した屠蘇散を使って、甘めの日本酒と少しの味醂を入れてお屠蘇にしました。

１年間の健康や長寿を祈願して、年少者から回していき、いただきました。

屠蘇散の生薬で薬効抜群！

健康一番、良い年にしましょう。

お節はパスしましたが、お雑煮は作りましたよ！

おせちの料理教室で紹介した、

おからで作る白味噌で作るお雑煮。

静岡出身の私は、白味噌とは縁がありませんでしたが、白味噌のおいしさを実感するこの頃です。

1番だしをひいて、白味噌で作るお雑煮は、本当にじんわり美味しいです。

さてさて、

去年は色々な活動の機会に恵まれて、

新しいチャレンジできた年でした。

今年はもう少し丁寧に向き合い（希望）

少しづつ進化していきたいと思います。

料理教室も、もっともっと、生徒さんに行ってよかったと思ってもらえる教室になるよう

頑張りたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。