2023年 海が見える料理教室 in 葉山 ②

海が見える料理教室　in 葉山では

地元の食材を使った料理をご紹介しました。

前菜では

佐島漁港でとれる地ダコ、赤もくや釜揚げひじき、釜揚げしらす、しらすの沖漬けなどを使いました。

いずれも手軽に使える食材で、買い物して持ち帰りやすいものを選びました。

料理教室後のお買い物ツアーでは、みなさんお買い物を楽しまれました。

「赤もく」は少し珍しい海藻なので、初めて食べた方も多く、ネバネバが美味しいと人気でした。

釜揚げひじきは、1年前に行った葉山の教室でも紹介していたので、待ってました！と喜んで頂きました。

ちょうど旬でもあり、香りといい歯応えといい、このミネラル感、大変美味しいのです。

スープは海老ワンタンスープを作りました。

葉山のパ麺タさんの万能皮を使って、つるんと食感よく、中身はエビのぷりぷり感も残って上出来でした。

無添加の皮は食べ応えもあって美味しい

川の包み方も２タイプ紹介して、楽しくみんなで包みました。

部屋には、庭先にあるようなお花を飾って

ハルには、葉山までご同行いただきました。笑

葉山にいるとよく歩くのです。

豊かな自然を楽しんでくれます。

毎日、料理教室が終わると、山を下って海までお散歩。

えーあのハルちゃんがこの山道歩くんですか！！と驚かれます。

続く