2023年 おせちの料理教室は全17品を紹介！

おせちの料理教室を行いました。（12月初旬）

たくさんの生徒さんにご参加いただきました。

そして何より年末の大晦日（今頃、滞っていたブログをまとめて書いています・・汗）

「今先生のレシピで作っています」

「もう少し頑張って作り上げます」

とメッセージをいただいて、実際おせち作りに活用いただけている実感が、とても嬉しいです。

今年のおせち料理教室は、輪島塗りのお皿と古伊万里で合わせました。

今年のおせちの料理教室でも、

冷めても美味しい、作り置きできる

簡単で美味しいレシピを紹介しました。

和風だけでなく、洋風、中華、韓国風などアレンジをしているので、

昔ながらのおせちよりも普段のおかずに近くて、食べやすいと言われています。

料理はだいぶ下準備をしておきました。

みなさんで仕上げ、盛り付けです。

一つ一つのレシピはシンプルですが、品数が多いと、作るのも手間がかかります。

器に盛り付けるのも、おせちは繊細で大変です。

それでも、みなさん、手早く、サクサク料理は仕上がり、どの日も順調に完成しました。

毎回、みなさんのチームワークの良さに助けられます、本当にありがたい。感謝！

出来上がった料理を写真で紹介しますね。

鯛と菜の花の昆布じめ

豪華に利尻昆布で作りましたー。

ぶりのクミン風西京焼き

クミンと味噌の相性抜群！

椎茸団子の中華蒸し

干し椎茸好きにはたまらない

豚肉の梅にらロール

パックに入ったままの豚肉をひっくり返して作る

大胆すぎる方法で

前菜は

かまぼこ飾り切り、柿の白和、サーモンクリームチーズ巻き

ホタテ生ハム巻き　バジル風味

左は押し豆腐の味噌漬け

白味噌雑煮は生麩を入れて

おからで作る白味噌で作りました

サーモンのサラダ

お重箱にはいろいろ・・

キンパとジョンを紹介

こちらは韓国おせち

紅生姜唐揚げ、とりつくね、エスニックなます、ゆず大根、デザートは芋羊羹

頑張ったー！

続く